重金属及元素
为控制食品重金属污染，国家制定了《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，对各类食品中铅、镉、总汞等重金属做出了限量要求。中检达元依据法律法规要求开展重金属污染物检测，出具国家认可的检测报告。
背景
重金属一般指密度大于4.5克每立方厘米的金属，如铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）、铜（Cu）、金（Au）、银（Ag）等。某些重金属如锰、铜、锌、铁等，是人体生命活动所需要的微量元素，但大部分重金属如汞、铅、镉等，并非生命活动所必需，而且重金属在食物链的生物放大作用下，成千百倍地富集，最后进入人体。重金属在人体内能和蛋白质及酶等发生强烈的相互作用，使它们失去活性，也可能在人体的某些器官中累积，造成慢性中毒。因此，食品中重金属的监测工作对于保障食品安全至关重要。
适用品种
谷物及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、坚果及籽类、肉及肉制品、水产动物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、豆制品、调味品、饮料、糖果、焙烤食品等。
重点检测项目清单
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检测项目 |
检测方法 |
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铅 |
GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定 |
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镉 |
GB5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定 |
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铬 |
GB5009.123-2014食品安全国家标准食品中铬的测定 |
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汞 |
GB5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定 |
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锡 |
GB5009.16-2014食品安全国家标准食品中锡的测定 |
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甲基汞 |
GB 5009.17-2021食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 |
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总砷 |
GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 |
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无机砷 |
GB5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 |
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镍 |
GB5009.138-2017食品安全国家标准食品中镍的测定 |
资质要求
检测周期&样品量
5-7个工作日，可提供加急检测服务。
样品要求：500g-1000g以上。
服务流程
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出具报告
相关检测方案
食品理化指标，如包括物理性状、有效成分和杂质等反映出食品的内在质量。中检达元依据产品执行标准，运用分析的手段，对各类食品（包括原料、辅助材料、半成品及成品）的理化指标进行检测，以保证产品的质量合格，同时出具国家认可第三方检测报告。
营养成分包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维等。通过对食品中各项营养成分进行检测，出具专业检测报告，可以使消费者了解食品的营养成分构成、含量和种类，对食品进行搭配，从而获得比较全面的营养，保障人体的健康。
中检达元可为水产养殖、经营企业提供水产品的检测检验服务，依据产品执行标准和国家有关水产品质量安全标准进行检验检测，出具第三方检测报告。
中检达元可开展粮食加工品的发证检测、型式检验、出厂检验服务，依据产品执行标准和国家有关粮食质量安全标准进行检验检测，出具检测报告。
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