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食品检测

发证|出厂|型式检测、常规检测、食品安全监管

食品检测


食品检测

食品检测指食品检验机构依据相关法律法规及技术标准,对食品质量所进行的检验,指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、微生物检测、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。

权威

出具CNAS、CMA、CATL检测报告

全面

覆盖34大类食品4000多个项目

快速

检测周期5-7个工作日

检测食品范围

序号

食品大类

序号

食品大类

序号

食品大类

1

粮食加工品

12

薯类和膨化食品

23

淀粉及淀粉制品

2

食用油、油脂及其制品

13

糖果制品

24

糕点

3

调味品

14

茶叶及相关制品

25

豆制品

4

肉制品

15

酒类

26

蜂产品

5

乳制品

16

蔬菜制品

27

保健食品

6

饮料

17

水果制品

28

特殊膳食食品

7

方便食品

18

炒货食品及坚果制品

29

特殊医学用途配方食品

8

饼干

19

蛋制品

30

婴幼儿配方食品

9

罐头

20

食糖

31

餐饮食品

10

冷冻饮品

21

可可及焙烤咖啡产品

32

食用农产品

11

速冻食品

22

水产制品

 

 

常见检测项目

序号

检测类别

检测项目

1

感官及理化指标

感官、水分、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、淀粉、总糖、还原糖、酸价、过氧化值、二氧化硫、亚硝酸盐、氨基酸态氮等、酒精度、溶性固形物、总固形物、非脂乳固体、挥发性盐基氮等

2

微生物

常规指标:菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌计数等

致病菌:金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌O157:H7/NM、蜡样芽孢杆菌等

3

添加剂

防腐剂(苯甲酸、山梨酸、亚硝酸盐等)、抗氧化剂(丁基强袭茴香醚 BHA、二丁基羟基甲苯 BHT、特丁基对苯二酚 TBHQ 等)、着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、新红、赤藓红等)、增甜剂(糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、甜蜜素等)等

4

真菌毒素及生物毒素

黄曲霉毒素(B1、B2、G1、G2、M1)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赫曲霉毒 A、展青霉素等、米酵菌酸等

5

非法添加物及禁用物质

吊白块、苏丹红(Ⅰ~Ⅳ)、三聚氰胺、硼酸与硼砂、溴酸钾、硫氰酸钠、罗丹明B、碱性嫩黄、酸性橙Ⅱ、工业用甲醛、罂粟壳、过氧化苯甲酰等

6

农药残留

有机氯类农残残留、有机磷类农药残留、氨基甲酸酯类、菊酯类农药残留等检测

7

兽药残留

硝基呋喃类、孔雀石绿、瘦肉精、氯霉素、磺胺类、喹诺酮类代谢物、抗生素类、β-受体激动剂、四环素类等兽药残留检测

8

功效成分

矿物元素类(钙、镁、钾、铁、锌、硒等)、维生素类(维生素A、C、E、D、K、B族、生物素等)、氨基酸类(天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸等)、咖啡因、肌醇、左旋肉碱、牛磺酸、人参皂苷、核苷酸、洛伐他丁、大豆异黄酮、褪黑素、绿原酸、总皂苷、总黄酮等;

9

基因检测

转基因、过敏原、动植物源性成分鉴定

10

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