调味品检测
中检达元可开展调味品的发证检测、型式检验、出厂检验服务,依据产品执行标准和国家有关调味品质量安全标准进行检验检测,出具检测报告。
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检测范围
检测类别
序号 |
品种类别 |
||
1 |
酱油 |
酱油 |
高盐稀态发酵酱油(含固稀发酵酱油)、低盐固态发酵酱油 |
2 |
食醋 |
食醋 |
固态发酵食醋、液体发酵食醋 |
3 |
酿造酱 |
酿造酱 |
黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱 |
4 |
调味料酒 |
调味料酒 |
调味料酒 |
5 |
香辛料 |
香辛料调味油 |
辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料调味油 |
6 |
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 |
辣椒干制品和花椒 |
|
7 |
其他香辛料调味品 |
八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、咖喱粉、姜粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料酱(芥末酱、青芥酱等)等 |
|
8 |
固体复合调味料 |
鸡粉、鸡精调味料 |
鸡精、鸡精调味料、鸡粉、鸡精粉、鸡味调味料等 |
9 |
其他固体调味料 |
排骨粉调味料、牛肉粉调味料、海鲜粉调味料、菇精调味料等 |
|
10 |
半固体复合调味料 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
11 |
坚果与籽类的泥(酱) |
花生酱、芝麻酱等 |
|
12 |
辣椒酱 |
红辣椒、剁椒酱、辣椒酱、辣酱等 |
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13 |
火锅底料、麻辣烫底料 |
火锅底料、麻辣烫底料 |
|
14 |
其他半固体调味料 |
油辣椒、番茄酱、虾酱等 |
|
15 |
液体复合调味料 |
蚝油、虾油、鱼露 |
蚝油、虾油、鱼露 |
16 |
其他液体调味料 |
酱汁、糟卤、鸡汁调味料、酸性调味液产品等 |
|
17 |
味精 |
味精 |
味精(谷氨酸钠)、加盐味精、增鲜味精 |
18 |
食用盐 |
普通食用盐 |
精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等 |
19 |
低钠食用盐 |
低钠盐、天然结晶低钠盐 |
|
20 |
风味食用盐 |
调味盐、螺旋藻盐等 |
|
21 |
特殊工艺食用盐 |
竹盐、雪花盐、鱼籽盐等 |
|
22 |
食品生产加工用盐 |
食品生产加工用盐 |
腌制盐、泡菜盐、榨菜盐、肠衣盐等 |
检测方案
检测项目
序号 |
指标类别 |
具体检测项目 |
依据法律和规范 |
1 |
感官 |
色泽、滋味、气味、状态 |
产品标准 |
2 |
理化指标 |
氨基酸态氮、全氮、铵盐、总酸、不挥发酸、酸价、过氧化值、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、氯化钠、氯化钾、钡、碘、净含量等 |
产品标准 |
3 |
毒害物质指标 |
黄曲霉毒素 B1 |
GB 2761 |
4 |
污染物指标 |
铅、总砷、镉、总汞 |
GB 2762 |
5 |
添加剂 |
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二钠、二氧化钛、亚铁氰化钾等 |
GB 2760 |
6 |
微生物 |
菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌) |
产品标准、GB 29921 |
7 |
农药残留 |
丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵等 |
GB 2763 |
8 |
非法添加物质 |
罗丹明 B、苏丹红、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 |
食品整治办〔2008〕3号、整顿办函〔2011〕1号 |
资质要求
检测周期&样品量
5-7个工作日,可提供加急检测服务。
样品要求:500g-1000g以上。
服务流程
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检测分析
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