调味品检测

中检达元可开展调味品的发证检测、型式检验、出厂检验服务，依据产品执行标准和国家有关调味品质量安全标准进行检验检测，出具检测报告。

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调味品检测

中检达元可开展调味品的发证检测、型式检验、出厂检验服务，依据产品执行标准和国家有关调味品质量安全标准进行检验检测，出具检测报告。

检测范围

检测类别

序号	品种类别
1	酱油	酱油	高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）、低盐固态发酵酱油
2	食醋	食醋	固态发酵食醋、液体发酵食醋
3	酿造酱	酿造酱	黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱
4	调味料酒	调味料酒	调味料酒
5	香辛料	香辛料调味油	辣椒油、花椒油、胡椒油、芥末油和其他香辛料调味油
6		辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉	辣椒干制品和花椒
7		其他香辛料调味品	八角、桂皮、胡椒、孜然、茴香、咖喱粉、姜粉、蒜粉、五香粉、十三香、香辛料酱（芥末酱、青芥酱等）等
8	固体复合调味料	鸡粉、鸡精调味料	鸡精、鸡精调味料、鸡粉、鸡精粉、鸡味调味料等
9	固体复合调味料	其他固体调味料	排骨粉调味料、牛肉粉调味料、海鲜粉调味料、菇精调味料等
10	半固体复合调味料	蛋黄酱、沙拉酱	蛋黄酱、沙拉酱
11		坚果与籽类的泥（酱）	花生酱、芝麻酱等
12		辣椒酱	红辣椒、剁椒酱、辣椒酱、辣酱等
13		火锅底料、麻辣烫底料	火锅底料、麻辣烫底料
14		其他半固体调味料	油辣椒、番茄酱、虾酱等
15	液体复合调味料	蚝油、虾油、鱼露	蚝油、虾油、鱼露
16	液体复合调味料	其他液体调味料	酱汁、糟卤、鸡汁调味料、酸性调味液产品等
17	味精	味精	味精（谷氨酸钠）、加盐味精、增鲜味精
18	食用盐	普通食用盐	精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等
19		低钠食用盐	低钠盐、天然结晶低钠盐
20		风味食用盐	调味盐、螺旋藻盐等
21		特殊工艺食用盐	竹盐、雪花盐、鱼籽盐等
22	食品生产加工用盐	食品生产加工用盐	腌制盐、泡菜盐、榨菜盐、肠衣盐等

检测方案

检测项目

序号	指标类别	具体检测项目	依据法律和规范
1	感官	色泽、滋味、气味、状态	产品标准
2	理化指标	氨基酸态氮、全氮、铵盐、总酸、不挥发酸、酸价、过氧化值、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、氯化钠、氯化钾、钡、碘、净含量等	产品标准
3	毒害物质指标	黄曲霉毒素 B1	GB 2761
4	污染物指标	铅、总砷、镉、总汞	GB 2762
5	添加剂	苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、、阿斯巴甜、乙二胺四乙酸二钠、二氧化钛、亚铁氰化钾等	GB 2760
6	微生物	菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）	产品标准、GB 29921
7	农药残留	丙溴磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、多菌灵等	GB 2763
8	非法添加物质	罗丹明 B、苏丹红、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁	食品整治办〔2008〕3号、整顿办函〔2011〕1号